Cá mú kho tộ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá mú và nước mắm. Món ăn này có vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để dùng trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cá mú kho tộ ngon đúng điệu. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món cá mú kho tộ ngon đúng điệu tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá mú kho tộ
Để làm được món cá mú kho tộ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 con cá mú (khoảng 1kg)
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 2 quả cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau răm, húng quế, ngò gai)
- Hành lá
- Ớt sừng
- Dưa leo
- Bắp chuối
- Nước mắm chua ngọt
- Muối tiêu chanh
Các bước làm cá mú kho tộ ngon đúng điệu
Bước 1: Chuẩn bị cá mú
Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá mú bằng cách rửa sạch và lấy ruột. Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Tiếp theo, bạn cần băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt đỏ. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau khi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành tím và ớt đỏ vào phi thơm.
Bước 3: Làm nước kho
Sau khi phi thơm các gia vị, bạn cho cá mú vào chảo và trộn đều với gia vị. Tiếp theo, cho nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và muối vào chảo. Đảo đều và nấu cho cá mú chín mềm.
Bước 4: Thêm cà chua và ớt xanh
Khi cá mú đã chín, bạn cho cà chua và ớt xanh vào chảo và đảo đều. Sau đó, nấu thêm khoảng 5 phút để cà chua và ớt xanh chín mềm.
Bước 5: Trang trí và dọn ra đĩa
Sau khi nước kho sánh lại và cá mú đã chín đều, bạn tắt bếp và dọn ra đĩa. Trang trí đĩa cá mú kho tộ bằng rau thơm, hành lá, ớt sừng và dưa leo. Nếu muốn, bạn có thể thêm bắp chuối để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Cách trang trí đĩa cá mú kho tộ đẹp mắt
Để đĩa cá mú kho tộ của bạn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng các cách trang trí sau:
Sử dụng rau thơm và hành lá
Rau thơm và hành lá là những loại rau có màu sắc tươi sáng và mùi thơm đặc trưng. Khi trang trí đĩa cá mú kho tộ bằng rau thơm và hành lá, bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên tán lá trên mặt đĩa. Điều này sẽ tạo nên một điểm nhấn cho món ăn và làm cho đĩa cá mú kho tộ trở nên đẹp mắt hơn.
Sử dụng ớt sừng và dưa leo
Ngoài rau thơm và hành lá, bạn có thể sử dụng ớt sừng và dưa leo để trang trí đĩa cá mú kho tộ. Các loại rau này có màu sắc và hình dáng đa dạng, giúp tạo nên một đĩa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.
Sử dụng bắp chuối
Bắp chuối có màu vàng tươi sáng và hình dáng đẹp mắt, là lựa chọn tuyệt vời để trang trí đĩa cá mú kho tộ. Bạn có thể cắt bắp chuối thành những lát mỏng và xếp lên mặt đĩa hoặc cắt thành những miếng nhỏ và trang trí quanh viền đĩa.
Cách dùng cá mú kho tộ trong các bữa cơm gia đình
Cá mú kho tộ là một món ăn rất phù hợp để dùng trong các bữa cơm gia đình. Để tận dụng hết hương vị của món ăn này, bạn có thể áp dụng các cách dùng sau:
Dùng kèm cơm trắng
Cá mú kho tộ có vị đậm đà và thơm ngon, nên rất phù hợp để dùng kèm với cơm trắng. Khi ăn, bạn có thể cho một ít cá mú kho tộ lên trên cơm hoặc trộn đều với cơm để tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn.
Dùng kèm bánh mì
Nếu bạn không muốn dùng cơm, bạn có thể thay thế bằng bánh mì. Cá mú kho tộ khi ăn kèm với bánh mì sẽ tạo nên một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.
Dùng kèm bún hoặc phở
Cá mú kho tộ cũng có thể được dùng kèm với bún hoặc phở. Khi ăn, bạn có thể cho cá mú kho tộ lên trên bún hoặc phở và thưởng thức như một món ăn khác biệt.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món cá mú kho tộ ngon đúng điệu tại nhà. Đây cũng là một cách để bạn thưởng thức hương vị truyền thống của người Việt và tạo nên những bữa cơm gia đình ấm áp và đầy ý nghĩa. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè nhé!